Beratung & Workshops für datengetriebenen Group & Convention Sales im Hotel

Der Group- und Convention-Sales steht vor einem strukturellen Wendepunkt. Steigende Anfragevolumen, komplexere Anforderungen, knappe Ressourcen und fragmentierte Systemlandschaften treffen auf den Anspruch, schneller, präziser und profitabler zu arbeiten.

MICE DESK begleitet Hotels und Hotelgruppen mit einer eigenständigen Beratungsleistung, die genau hier ansetzt: bei Prozessen, Daten, Systemen und den Menschen im Group-&-Convention-Sales-Umfeld.

Warum Beratung für Group & Convention Sales?

Unsere Beratung basiert nicht auf theoretischen Modellen, sondern auf der Analyse realer Group- & Convention-Sales-Prozesse in Hotels und Hotelgruppen.

Typische Ausgangssituationen, die wir in unseren Workshops und Projekten sehen:

  • Angebotsprozesse sind zu langsam und zu komplex

  • Hoher manueller Aufwand im Group & Convention Sales

  • Unklare Rollen und Verantwortlichkeiten

  • Daten sind vorhanden, aber nicht steuerungsfähig

  • Systeme sind nicht integriert oder werden nur teilweise genutzt

Unser Ansatz verbindet operative Prozesskompetenz, datengetriebene Steuerung und Change Management, um nachhaltige Verbesserungen im Tagesgeschäft zu erzielen.

Unsere Beratungsleistungen im Überblick:

  • Prozessoptimierung im Group & Convention Sales

    Analyse bestehender Workflows

    Identifikation von Bottlenecks und Medienbrüchen

    Einführung klarer SOPs und Rollenmodelle

    Strukturierte Priorisierung von Gruppen- und Tagungsanfragen

    Reduktion manueller Schritte und Doppelarbeit

  • Angebotsintelligenz & Automatisierung

    Strukturierung von Angebotsbausteinen und Preislogiken

    KI-gestützte Unterstützung bei Angebotserstellung und Texten

    Lead Scoring und Priorisierung von Gruppenanfragen

    Automatisierte Vorbefüllung in PMS und Sales-&-Catering-Systemen

    Verbindung von persönlichem Service und Automatisierung

  • Data Driven Operations

    Definition relevanter KPIs entlang der Anfrage und Angebotsprozesse

    Steuerung von Angebotsgeschwindigkeit, Conversion und Profitabilität

    Nutzung operativer Veranstaltungs- und Angebotsdaten

    Einführung regelmäßiger KPI-Reviews und Feedbackschleifen

    Vorbereitung auf Advanced Analytics und KI

  • Data Lakes für Hotels & Gruppen

    Identifikation relevanter Quellsysteme (PMS, Sales & Catering, CRM, Revenue Management)

    Aufbau einer sauberen ETL-Architektur (Extract, Transform, Load)

    Vereinheitlichung und Harmonisierung von Daten

    Definition von Governance-, Rollen- und Zugriffsmodellen

    Vorbereitung für Multi-Property- und Gruppensteuerung

  • Change Management

    Beschreibung erscheint hierUmgang mit Widerständen und Unsicherheiten

    Klare Kommunikation von Nutzen und Zielbildern

    Schulung und Enablement von Sales-&-Catering-Teams

    Begleitung von Pilotphasen und Rollouts

    Verankerung neuer Arbeitsweisen über KPIs und Reviews

Workshops & Beratungsformate:

Unsere Beratung wird je nach Ausgangslage als Workshop, Sparring oder begleitendes Projekt umgesetzt, unter anderem:

  • Prozessoptimierung im Group & Convention Sales

  • Angebotsintelligenz & Automatisierung

  • Data Driven Operations

  • Data-Lake- & KPI-Workshops

  • Beratung für Hotelgruppen & Multi-Property

Alle Formate sind konsequent auf Umsetzung und messbare Ergebnisse ausgerichtet.

 

Unser Beratungsansatz:

  • Analyse der Ausgangslage

  • Workshops & Sparring mit relevanten Stakeholdern

  • Definition von Quick Wins

  • Pilotierung & 90-Tage-Pläne

  • KPI-Baseline, Zielwerte & Reviews

  • Begleitende Umsetzung

 

Messbare Ergebnisse

  • Response Time (Anfrage → Angebot)

  • Conversion Rate

  • Fehlerquote / Nacharbeit

  • Adoption Rate / Anteil Anfragen im neuen Prozess

  • Zeit-zu-Umsatz

Für wen ist unsere Beratung geeignet?

  • Hotels mit relevantem Group- & Convention-Geschäft

  • Hotelgruppen & Multi-Property-Organisationen

  • Group & Convention Sales Teams unter Zeit- und Effizienzdruck

  • Häuser vor oder während Automatisierungsprojekten

  • Organisationen mit Daten, aber ohne Steuerungslogik

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Sie möchten Ihre Group- & Convention-Sales-Prozesse, Datenbasis oder Automatisierungsstrategie strukturiert weiterentwickeln?

Sprechen Sie mit uns über Ihre Ausgangslage und mögliche nächste Schritte.

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FAQ – Beratung für Group & Convention Sales im Hotel

 

  • Die Beratung für Group & Convention Sales umfasst die Optimierung von Sales-&-Catering-Prozessen, Angebotslogiken, Datenstrukturen und Teamzusammenarbeit, um Angebotsgeschwindigkeit, Conversion und Steuerbarkeit im Hotel messbar zu verbessern.

  • Im Unterschied zu klassischer Hotelberatung ist unser Ansatz stark operativ und umsetzungsorientiert. Wir arbeiten direkt an realen Group- & Convention-Sales-Prozessen, Systemlandschaften und Datenmodellen und begleiten die Umsetzung inklusive Messbarkeit und Change Management.

  • Die Beratung richtet sich an Hotels und Hotelgruppen mit relevantem Group- und Convention-Geschäft, die ihre Sales-&-Catering-Prozesse strukturieren, automatisieren oder datengetrieben steuern möchten – unabhängig davon, ob bereits moderne Systeme im Einsatz sind oder nicht.

  • Data Driven Operations im Group & Convention Sales bedeuten, Angebots-, Entscheidungs- und Steuerungsprozesse systematisch auf Basis integrierter Sales-&-Catering-, CRM- und Eventdaten zu steuern, statt auf Einzelwissen oder Bauchgefühl zu setzen.

  • Ein Data Lake im Hotel ist eine zentrale Datenplattform, in der Informationen aus PMS, Sales & Catering, CRM, Event- und Revenue-Systemen zusammengeführt werden, um Reporting, Automatisierung und KI-Anwendungen im Group & Convention Sales zu ermöglichen.

  • ETL steht für Extract, Transform und Load und beschreibt den Prozess, mit dem Daten aus Hotelsystemen extrahiert, vereinheitlicht und in einem Data Lake gespeichert werden, damit sie für Steuerung, Automatisierung und Analysen nutzbar sind.

  • Ja. Wir unterstützen Hotels und Hotelgruppen sowohl konzeptionell als auch operativ beim Aufbau vollständiger Data Lakes – inklusive Systemanbindung, ETL-Logik, Datenharmonisierung, Governance-Modellen und Vorbereitung für Automatisierung und KI.

  • Change Management stellt sicher, dass neue Prozesse, Datenstrukturen und Automatisierungslösungen im Group & Convention Sales akzeptiert, verstanden und nachhaltig im Team verankert werden – insbesondere in Sales-&-Catering-Organisationen.

  • Ja. Die Beratung ist ein eigenständiges Angebot und kann unabhängig von der Einführung von MICE DESK genutzt werden. In der Praxis ergänzt sie jedoch häufig Software-Einführungen, da Prozesse, Daten und Teams optimal vorbereitet werden.

  • Erste Effekte wie klarere Prozesse, schnellere Angebotszeiten oder bessere Priorisierung sind häufig bereits nach wenigen Wochen sichtbar. Nachhaltige Wirkung entsteht durch Pilotphasen, 90-Tage-Pläne und regelmäßige KPI-Reviews.